Доски для правки

Финишная доводка ножа — завершающий этап в его заточке. Она выполняется для исправления небольших неравномерностей на режущей кромке клинка, исправления ее геометрии.
Работа производится с помощью кожаных ремней или специальных досок с натуральной кожей. Широкие доски удобны для правки длинных клинков, узкие – коротких.
Необходимо пройтись по коже ножом по паре десятков раз с каждой стороны. Правка производится поступательными движениями, при этом выдерживается угол заточки клинка.
На бахтармянную (мздряную) сторону наносится зеленая паста для ручной полировки или ГОИ. По гладкой коже работают с белой финишной пастой или без ее нанесения.
Правильно выполненная доводка усилит режущую кромку, доведет нож до бритвенной остроты.
Однако, следует учесть, что очень тонкая режущая кромка может сминаться при соприкосновении с твердыми поверхностями, например, при резке на разделочной доске. Для ее исправления можно снова воспользоваться кожей.
Вообще говоря, правка клинка – это регулярная профилактическая процедура. В идеале ее нужно делать перед каждым использованием ножа, или хотя бы раз в неделю. Правка занимает минимум времени, но она способна надолго сохранить остроту заточки ножа.